ООО "Лидер - Холод" осуществило поставку и монтаж холодильнго оборудования для нового цеха производства сыров на ООО "Бузулукский молокозавод" (Оренбургская обл.)

Технологическое оборудование для сыроваренного цеха предназначено для автоматизации процесса, состоящего из операций по обеспечению свертываемости молока, формированию сырного зерна, приданию заданной формы получившейся сырной массе, прессованию ее и просолке. Оно также служит для обеспечения нужного температурного режима при созревании продукта и его хранении.

Оборудование для нового цеха производства сыров, которое установлено специалистами ООО "Лидер - Холод", максимально идентично генерирует условия для дозревания и хранения продукта. Технология производства сыра подразумевает необходимость разделения молочного сырья на две части. Одна из них должна быть пастеризована при температуре 68˚С, а вторая часть – охлаждена до 4˚С. ООО «Лидер» гарантирует высокое качество изготовления и сборки оборудования, необходимого для обеспечения технологических условий производства.

ООО "Бузулукское молоко" активно развивается. В настоящее время выпускается более 55 наименований молочных продуктов: молоко пастеризованное, кефир, ряженка, варенец, творог, сырки, сметана, сливочное масло "Крестьянское" и др. Все они изготавливаются по классической технологии советских времен, имеют отличные вкусовые и качественные показатели. В технологических процессах не используются консерванты. Продукция вырабатывается только из натурального сырья. Закуп молока производится в Бузулукском, Грачевском, Тоцком, Курманаевском районах Оренбуржья.

Компания уже не первый раз заказывает оборудование ООО "Лидер - Холод". Ранее фирма осуществила поставку и монтаж холодильного оборудования на базе компрессора "BITZER" для камеры посола сыров.